Brioche tressée sans lactose . Un vrai délice!

Bonjour à tous !

Hier c'était cookies et pâte à tartiner, aujourd'hui je vous propose une recette de Brioche tressée sans lactose ultra moelleuse ❤

C'est un vrai coup de coeur ! Elle est savoureuse, très peu grasse, très fondante. .. Avec ma pâte à tartiner façon snickers c'est juste , UNE PURE TUERIE !
Tellement que j'ai envoyée un message à ma meilleure amie en lui proposant de venir la goûter accompagner d'un bon thé ou jus de fruits frais.

Je cuisine plutôt pas mal en ce moment puisque je m'intéresse de plus en plus à un mode de vie zéro déchets et home made. En ce qui concerne les cosmétiques et produits ménagés c'est ok, la réorganisation de la cuisine c'est ok... les courses au marché ok, il nous reste encore énormément de choses à voir mais comme le dit l'autre,  Rome ne s'est pas construite en un jour.

Ici donc que des bonnes choses . Pour mes amis vegan cette recette contient des oeufs et de la levure fraiche.  Je ne suis pas encore prête à me passer des oeufs , d'autant plus que ce sont de vrais bon oeufs de ferme , des petites cocottes du coins élevées en plein air 😍 (car je ne peu pas avoir de poules chez moi, en plein lotissement cela ne plaira pas trop aux voisins je pense)

Bref ! J'ai retrousser les manches et mon mercredi matin à été consacré à cette brioche, je n'ai pas de robot pour pétrir la pâte donc c'est plus long et c'est plus de sport,  mais quand ont aimes. ... ont ne compte pas les heures.

INGRÉDIENTS 

*500g de farine bio

*70g de cassonade 

*1 cuillère à café de sel

*200ml de lait d'avoine (ici alpro)

*2 oeufs fermier 

*25g de levure fraiche 

*70g d'huile de pépins de raisins bio 

*1 jaune d'oeuf et des éclats de chocolat ou du sucre en pépites  (pour faire dorer et la deco) 

..............................

PRÉPARATION 

*Dans un saladier mettre dans cet ordre : lait vegetal, sucre, sel, oeuf et farine. Bien mélanger et pétrir à la main  (ou si vous avez le mixer avec les crochets pour pétrir alors c'est parfait ) pétrir 1 bonne minute et ajouter la levure fraiche émietté. 

*pétrir alors 10 bonne minutes et enfin ajouter l'huile. 

*bien bien pétrir encore une fois, la pâte se detache seule du saladier et est facile à travailler. 

*laisser lever 1h30 dans le saladier et en la couvrant d'un torchon propre à proximité d'une source de chaleur. la pâte va doubler de volume.

*au bout de 1h30 de levée,  fariner un plan de travail et déposer la pâte dessus. Il faut maintenant degaser la pâte,  soit chasser l'air qui est à l'intérieur de la pâte avec le poing. 

*formez 3 morceau à taille égal et faite en 3 boudins de pâte identique en roulant la pâte sous vos mains. 

*sur une plaque avec du papier sulfurisé former une tresse en soudant bien chaque extrémités.

*couvrir et laisser lever 45 minutes. 

Voilà le résultat au bout de 45 minutes au soleil. 

*badigeonner la brioche avec 1 jaune d'oeuf et décorez la avec les éclats de chocolat ou du sucre en grain.

Hop au four ! 

*enfournez dans un four à 180 degré sans l'avoir prealablement préchauffé . 

*cuir à 180 degré durant 30 minutes. Surveillez la cuisson car cela varie d'un four à l'autre. 

Un véritable succès et accompagné de ma petite pâte à tartiner façon snickers c'est vraiment à tomber ! 

Note: pour la recette de la pâte à tartiner rdv sur mon précédent article ! 

Et voilà un goûter délicieux pour les grands et petits 😍

A vous de jouer ! 

Bon appétit 

Cookies (vegetarien) et pâte à tartiner façon snickers (vegetalienne)

Hello les chatons !
Aujourd'hui pas d'article beauté ou cosmétiques maison, mais voici puisque l'on me l'a demandé la recette de mon goûté du jour !

Après avoir été deux fois insatisfaite de mes cookies vegetaliens  (sans oeufs, sans levures, sans lactose, sans cookies 😂)
Voilà donc , la 3ème c'est la bonne, des cookies aux oeufs bio du marché et à l'huile de pépins de raisins. Oui je crois que je ne suis pas encore prête à bannir les bons oeufs de la ferme du coin à 1€50 la douzaine sur le marché !

Ici j'y ai mis de la noix de coco râpée, et des gros morceaux de chocolat noir bio et commerce équitable. Mais bien sur vous pouvez variez les plaisir avec chocolat au lait ou blanc, noisette, pecan, fruits secs.... les prochains j'ai bien envie de me les faires en mode chocolat et cramberry mais pas sur que ça va plaire à mes petits. ..

RECETTE DES COOKIES
100g de chocolat coupé en petits éclats  (ou pépites de chocolats )
190g de farine
1 cuillère à café de levure
1 demi cuillère à café de sel
60g de cassonade
60g d'huile de pépins de raisins
30g de noix de coco râpée
1 oeufs

Mélange 1: mélanger oeuf, sucre, huile, sel
Mélange 2: mélanger à part la levure et la farine avec les pépites de chocolat et la coco.
Versez le mélange numéro 1 avec le 2. Formez une belle boule avec la pâte.
Créer de petite boules , applatissez les un petit peu avec vos petites mimines et disposez les sur un papier sulfurisé lui même disposé sur une plaque.
Hop au four pour environs 10 minutes. Surveillez la cuisson car elle dépends vraiment des fours. ... les cookies sont encore moelleux et un peu colorés à leurs bases. Perso je les aimes plutôt blanc .

Note! Préchauffez le four à 180 degré avant d'enfourner.


.....................................

Avec cela, car à la maison tout le monde est accro au chocolat,  en particulier mon petit dernier et que mon pot de pâte à tartiner est à sec, j'ai voulu me faire une pâte à tartiner maison, beaucoup plus Light que tout ce que l'on peut trouver en magasin. Enfin Light peu être pas mais en tout cas,  moins cracra et avec du bon gras ! Et surtout, sans lactose !
Il me fallait une purée d'oléagineux type amande blanches ou bien encore purée de dattes ou de pruneau d'après les recettes vegan que j'ai pu voir sur le net, mais je n'avais rien de tout ça, j'aime trop les dattes pour les réduire en purée et les noyer sous du cacao 😃
Dans mon placard rien qu'un pot de purée d'arachides qui traîne depuis perpète les oies.
Et la révélation, j'ai direct pensée au barre snickers, le chocolat qui enveloppe un lit de cacahuètes elles même plongées dans du caramel. Hummmm .

RECETTE PÂTE À TARTINER FAÇON SNICKERS

*150g de purée d'arachides ou cacahuètes
*50g de cacao en poudre 100% (non sucré) type van houten
*3 cuillère à soupe de miel, ou sirop agave ou érable
*5 cuillère à soupe de cassonade ou plus suivant votre goût  (ne pas hésiter à plonger les doigts dans la casserole pour goûter, tout en prenant soins d'en laisser pour les autres) perso c'est pour les enfants alors je ne sais plus quelle quantité de cassonade j'ai mis afin que la préparation ne soit pas trop amère avec le cacao.
*2 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisins
*Lait vegetal  (ici amandes de chez alpro)

Dans une casserole à feu doux faire fondre en remuant sans arrêt,  la purée d'arachides, le cacao, le miel, la cassonade , huile de pépins de raisins et le lait vegetal. Pour la quantité de lait vegetal,  allez y progressivement, j'ai commencée par 5 cuillère à soupe et j'ai ajoutée au fur et à mesure jusqu'à avoir quelque chose de simple à délayer et avec une texture qui me plaisait. Bien mélanger voir retiré du feu si la préparation chauffe de trop où ajouter du lait vegetal.
La encore hésitez pas à goûter afin d'ajuster à votre goût.

Je trouve le mélange cacao cassonade et arachides extra! C'est très très gourmand les enfants ont vraiment aimés et l'homme aussi.
Sur les cookies tremper dans du lait vegetal hummmm un vrai régal !

Note! A tester avec de la purée de noisettes.

Vive l'heure du goûté ! 

J'espère que vous allez apprécier. ..

Des bisous, 

Sophie 

Abracadabra des cheveux long et fort tu auras

Aujourd'hui session magie noire. .... heuuuuu non pardon. Session pousse et soins des cheveux ! Et session mélancolie, souviens toi l'été 2015, la grossesse les hormones les beau cheveux longs roux feu au henné tazarine.

Voilà, ça c'était avant. 

Puis mon fils est né et les hormones se sont cassées avec mes cheveux au Bahamas pendant que moi je faisais des nuits blanches car bébé choux Ezra f'sait la fiesta. 

J'ai perdu mes cheveux par poignées durant 5 mois et j'ai tout essayé. J'ai fini par tout couper. 

Et re couper. 

 

Comme les changements ne viennent pas seuls. Après ça j'ai eu les cheveux bleu, puis rose lilas  . Et puis à ma teintes naturelle soit blond. Mais blond au henné blond et camomille donc très très doré voir trop doré. 

 Maintenant je suis blond clair cendré et lilas grâce aun violet de gentiane en poudre et mon shampoing cracra bleu pour cheveux blancs que j'alterne avec mon shampoing soin solide avocat ricin ylang lavande fait main par mon amie du blog veganso puisque je n'avais plus de tensioactif pour faire mes cake shampoing moi même.

Dans mes objectifs 2017 il y a bien sûr une routine capillaire favorisant la pousse ! Étant déjà une habituée des huiles essentielles et végétales et des poudresde plantes je souhaitais changer un peu de mon éternel coco ricin henné neutre et amla qui grâce à l'amla est surtout conseillée pour les cheveux foncés car il foncent les cheveux blonds.

Nouvelle routine pousse et soins cheveux pour 2017 :

Huile de moutarde 

Elle est stimulante et chauffante , active la micro circulation, elle lute contre les chutes de cheveux et prévient les pellicules. Idéale aussi pour les cheveux secs car hautement dosée en acide gras , elle va gainer naturellement le cheveux , apporte douceur et brillance et facilite le démêlage .

L’huile végétale de moutarde est une huile puissante, qui a un léger effet chauffant sur la peau. Il faut donc rester prudent sur les cuirs chevelus sensibles. Elle s’utilise diluée dans une huile plus neutre (huile de coco, de ricin ou d’avocat…), en friction du cuir chevelu ou en bain d’huile sur toute la chevelure

Huile de ricin 

Voilà un remède qui ne date pas d'hier. .. le secret de beauté de cleopatre pour de beau et long cheveux .

Elle est stimulante et pleine de nutriments, également anti bactéries elle soigne vos cheveux et le cuir chevelu . Anti chute,  anti fourche et adoucissante elle donne vigueur et brillance. 

Elle est très grasse et gluante il est préférable de l'associer avec une autre huile pour une application plus facile. 

Kachur sugandhi

Remède de beauté indienne,  elle est utilisée pour fortifier et embellir les cheveux.  Elle a des propriétés lavantes. Donne volume au cheveux fins et stimule la pousse. Elle est cool car ne fonce pas les cheveux blonds. 

Huile essentielle de menthe poivré 

Elle équilibre le ph du cuir chevelu, elle aide à la pousse et soigne, utile contre les démangeaisons et les pellicules elle est aussi fortifiante et rafraîchissante. Elle stimule la circulation et donc la pousse.

Huile essentielle d'ylang ylang 

Donne Brillance et est fortifiante pour la fibre capillaire. Elle a en plus une odeur à tomber par terre et est anti déprime et fait du bien à l'esprit. 

Recette du shampoing solide *abracadabra* spécial pousse 

60 g de sci 

10 g de poudre  (shikakai kachur sugandhi et guimauve)

20g huile végétale  (moutarde ricin)

15g Hydrolat de camomille 

20 gouttes huile essentielle de menthe poivré 

Pour la réalisation merci de lire mon article ''mes premiers shampoing solides''

Niveau efficacité du cake abracadabra et bien que du bonheur. 

Je viens de faire mon premier shampoing après 2h30 de bain huile moutarde ricin , la moutarde appliquée à la pipette sur les racines et avec un massage du cuir chevelu puis ricin sur les longueurs .

Le cake mousse énormément ! La mousse est très crémeuse ne coule pas. Agréable effet fraîcheur et légèreté avec la menthe,  cet effet reste même une fois cheveux set. Pas un seul noeud dans les cheveux grosse sensation d'avoir beaucoup plus de masse capillaire. Les cheveux sont souples aériens et brillant. Ilssont aussi vraiment doux. 

J'ai hâte de voir les résultats dans le temps. 

Bain d’huile hebdomadaire :

Une à deux fois par semaine je prévois un bain huileux moutarde et ricin application à la pipette sur les racines c'est vraiment beaucoup plus pratique. Puis application de l'huile de ricin jusqu'au pointes. 

Masque frais :

Je reste adeptes de mon masque frais avocat en purée aloe vera, le  kachur sugandhi remplacera lapoudre d'amla. 

Recette du masque nutri hydra avocat 

1 demi avocat bien bien mur

2 cuillère à soupe de gel aloé vera 

1 cuillère à soupe de poudre de kachur sugandhi 

1 cuillère à soupe d'huile de ricin

Vous pouvez remplacer le ricin par de la coco, avocat, argan, moutarde 

Et l'avocat bien mur par une banane bien  mur 

Laisser 30 minute à 2h

Je vais tenir un journal de pousse et je vous partagerai ici mes aventures de pousses et cm obtenus sur les prochains mois. 

J'espère que vous aurez passer un bon moment à me lire,

Je vous souhaite le meilleur ! 

Passez une agréable journée 

Des smouaks

La crème de jour bonne mine facile pour les nuls

Oye Oye Oye les petits choux !
Tout d'abord une excellente année 2017 à tous. .. et happy New you !

Pardonnez moi ce vide intersidéral. ... mais la fin 2016 à été intense pour moi. Déménagement. Paperasse. Fêtes de fin d'année. Dread. Aménagement peinture etc le tout condenser sur 20 jours!

Maintenant que je fait surface et que mes bonnes résolutions sont en place que la fifille est de nouveau à l'école donc le fiston saaage comme une imaaage j'ai un peu de temps pour moi !

J'ai eu le plaisir de recevoir une crème légère à la mangue pour Noël avec ma petite fée de copine alias anso du blog veganso ! J'en suis conquise et surtout elle m'envoie un vent de motivation pour enfin faire mes crèmes de jours moi même !
En farfouillant sur le net je suis tomber sur le blog dantigone xxi que je connais déjà et surtout sur sa crème de jour bonne mine !
Les émulsions et tout les composants proposés sur Aroma zone me font flipper. ... peur que ce soit compliqué, besoin de matériel spécialisé. La loose la flemme.  Je recherche quelque chose de simple sans prise de tête et réalisable sur le temps de sieste des moufflets !

Heureuse de ma réussite je suis super enthousiasmée par l'idée de vous la partager !

C'est parti les filles !

Ici 6 ingrédient de bases :

Huile végétale de carottes
Huile végétale de chanvre
Aloe vera en gel
Hydrolat de rose de damas
Lecithine de soja
Conservateur vitamine E. Ou Huile de pépins de pamplemousse ou costard. Ici cosgard 12 gouttes
*j'ai ajouté
Gomme guar une petite pointe
Actif éclat et lumière 4 gouttes

La Lecithine n'est pas en photo mais elle se trouve en magasin bio ou rayon diététique de votre super marché. La Lecithine ici va servir à remplacer la phase casse pied de l'émulsion qui est en général nécessaire dans la réalisation de se type de produit. La Lecithine va lier l'eau et les huiles et permettre que tout se mélange ! Et donner ce côté crémeux super agréable.

 

Recette et réalisation 

.10 grammes d'huile de carottes 

.10 grammes d'huile de chanvre 

.10 grammes de gel aloé vera 

.30 grammes de l'hydrolat de roses

.8 grammes de Lecithine en poudre ou préalablement moulue , écrasée 

Conservateur cosgard 12 gouttes 

.Gomme guar une petite pointe 

.Complexe éclat et lumière 4 gouttes 

Au bain marie mélanger sans interruption les huiles et la Lecithine à feu doux durant 1 à 2 minutes. Couper le feu et laisser reposer 1h 

Dans un bol verser l'Hydrolat et l'aloé y ajouter le mélange huile et Lecithine bien mélanger. La mixture prend une texture gel crème. 

Ajoutez-y la gomme guar et le conservateur. Mélangez au batteur ou fouet électrique. Mettre dans un petit pot. 

Cette crème peu je pense se garder environs 3 mois au réfrigérateur. 

Vous pouvez bien sûr changer les huiles en fonction de votre peau.

Ici l'huile de carottes donne sur le long terme un petit hâle au teint. 

J'ai choisie une huile de chanvre car j'ai la peau mixte. 

Vous pouvez également choisir un Hydrolat de votre choix. ... en fonction de ses vertus ou de son odeur. Exemple : citron, pamplemousse, bleuet, camomille, menthe, ylang ylang. 

Si vous voulez y ajouter des actifs cosmétiques c'est également possible. Moi j'ai besoin de lumière mais sur Aroma zone vous trouverez des actifs anti ride,  points noir, anti tâches. ..

L'aloé vera à un rôle hydratant. 

La gomme guar empêche un éventuel produit qui pourrait biphaser dans le temps. Elle épaissi également la préparation. 

Cette crème est crémeuse elle est fluide sur la peau. La peau est douce. 

Elle est légère et peu couvrante voir pas du tout. Ce n'est pas un fond de teint mais vraiment une crème fluide avec des vertus bonne mine grâce au principe actif présent dans la carotte 

J'espère que vous aurez apprécier cet article !
Je vous embrasse fort fort!

Sophie.